الحلوة الراقية
اليوم بكأس زيت قدرت نخرج كمية كبيرة من الحلوى الراقية بمذاق خيالي ،حلوة تذوب في الفم ذوبان وطعمها لا يقاوم . وصفتنا ليوم كما قلنا حلوة جافة بالزيت هذه الحلوى راح تكون مغلفة بطبقة من الكريما .حلوى جد سهلة مقاديرها بسيطة وتصلح تكون مرافق للعصائر والشاي . نمر مباشرة للمقادير اللازمة وطريقة التحضير .
الوصفة :
التحضير :
بالنسبة لطريقة التحضير نحط في إناء البيض حبتين كاملتين و صفار نزيد عليهم كأس زيت حجم الكأس 220 ملم ، نضيف عليهم فلون نصف كأس و لي تحب بالغرامات دير 100 غرام ما يعادل 2 كيس من الحجم الصغير .
نحنا درنا بذوق الفانيلا نزيد عليهم قرصة ملح وملعقة صغيرة عطر الزبدة هذي ليست ضرورية لعند يدير واذا غير متوفرة عادي. نخلط المقادير جيدا ولازم تمتزج مليح ، بعدها نزيد كاس ونصف نشاء ونضيف عليهم ملعقة صغيرة فانيلا. نخلط المكونات مرة أخرى لكي لا تتلف . نقوم بخلطها جيدا لكي تكون الحلوى خفيفة . هنا نتوقف ونزيد في القرينة وكيس خميرة كيميائية وزن 10 غرام ، ونجمل العجينة بالأصابع فقط حتى نتحصل على عجينة طرية جدا.
نضع العجينة على طاولة العمل ونبسطها غير بالقليل ونقسم العجينة الى قسمين . نشد قسم نخدم بيه ونحط النصف الاخر نغلفه بكيس بلاستيكي او ورق شفاف ونقوم بلفه وتغليفه جيدا لكي لا تنشف العجينة . نبدأ نخدم بالنصف و نحط عليه كيس بلاستيكي ونعاود نغلف العجينة من الفوق وتحت ونبسط العجينة غير بشوي . بعدها نجيب الحلال ونحل العجينة بسمك من 2 الى 3 ملم نتوقف وننزع الكيس من الفوق ، نحضر قالب على شكل مستطيل و نطبع في العجينة وكي نرفعهم نستعين بالكييس البلاستيكي .
نحط في سينية لكنت درتها ورقة طهي وندخلهم للفرن، يكون شاعل مسبقا ب 160 درجة نشعل من تحت غير نشوفهم نشعل من الفوق بعد ما يطيب نروح الان نحضر الكريمة الزبدة نحتاج فيها زوج ملاعق كبار ملغا تكون طرية ما يعادل 125 غرام ،نزيد عليهم ربعة مغارف زيت وشوي افان . نخلط المكونات مليح حتى تحسو بالزيت والمكونات انسجموا مع بعضاهم و نزيد عليهم كاس من السكر الناعم ، نخلط مليح حتى نحسوا بالكريمة بدأ الحجم يزيد ولون يتغير. نجيب كمية من لكنت وضعته من قبل في الثلاجة كمية مرية من ذوق الفانيلا والشكو. نلصق القاط كما في الصورة نحط كمية مليحة من الكريما الزبدة ونضغط عليه ونثبت ومبعد نلصق نصفين مع بعض ، ونخطيها من الفوق والحواف بالكريما . نحط كمية مليحة من الكريمة هي السر في الذوق . بعد ما كملتهم درت تزيين خفيف بشكو السوداء والبيضاء ، بهذه المقادير تحصلت على 37 حبة بصحتكم وشهية طيبة ليكم .
تعليقات
إرسال تعليق