حساء باللحم مطبخ ام نبيل
مرحبا وأهلا وسهلا بكم معانا في احلى طبخ مرق كبه جريش لوصفات طبخ وحلويات ام نبيل .ليوم هذا الطبخ مشهور بكثرة في مناطق الشرق الأوسط سهل الخطوات وأي بنت تقدر تعمل هذه الطبخة اذا توفرت عندها مكونات ومقادير التحضير ولازم تبع معانا خطوة بخطوة الشرح لكي تتعلم جيدا، بعدها تقدر تطبق كل ما هو مشروح في هذا المقال ، المهم بنات هذا المرق كبه جريش مذاقه رائع وحلو ولذيذ ، يصلح في الزمن لتقدري تدريه للعشاء خصوصا في هذا البرد او تعمليه في الغداء وتفرحي بيه اولادك وزوجك .
اذا كيما قلنا لازم الشرح هذا تكتبيه او تعاودي تحفظيه راح تحتاجيه اكيد . لطهي الطبخ مرق كبه جريش لازم تبعي معا الشرح من البداية للنهاية . اكيد راح ينور طبخاتك هذا الطبق و مطبخك راح يكون جاهز لازم المقادير المشروحة وخطوات التحضير ، ننطلق على بركة الله و نروح مع بعض الى الشرح بالتفصيل الممل والجيد للوصفة الناجحة لمرق ساخن مرق كبه جريش .
الوصفة :
المقادير اللازمة :
1- كآسين جريش
2- كأس ماء
3- ملعقة صغيرة خميرة
4- ملعقة صغيرة كمون
5- أربعة ملاعق صغيرة من الملح
6- ملعقة صغيرة كمون
7- نصف كيلو لحم غنم او بقر مثوم
8- 3 ملاعق كبيرة من معجون طماطم
9- بصل مهروس حبة وحدة
10- كرفس
11- نصف كأس فستق او كشمش
12- ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود
13- ملعقتين كبيرة من زيت نباتي .
هذه المقادير الواجبة لي لازم عليك توفريها لكي يكون طبق خيالي مذاق رائع و يكون لذيذ بكثرة ويحبوه الأولاد ، مقادير لازم واذا كانت غير متوفرة عادي تقدري تعملي الطبق بمقادير اقتصادية تبدلي لحم البقر بالغنم او بالدجاج المهم لازم تجربي الوصفة الناجحة وتفرحي وتنوري مطبخك. نمر الى طريقة التحضير خطوة بخطوة لازم تطبقي كل ما في الشرح ، وبإذن الله راح تكون وصفة ناجحة.
طريقة التحضير :
1 -نجلب وعاء كبير نضع فيه جرٌش وندير على جرٌش خميرة ورشه ملح ورشه ماء ونخلطه ونغطً الجرٌش و
نضع على جنب مدة 15 دقيقة .
2 -بعدها نقوم بعمل حشو نجلب قدر متوسط الحجم ونضعه على نار متوسط ندير فيه بعض زيت ونتركه حتى ترتفع درجة حرارة الزيت .
3 -نزيد بصل نقلبه حتى يشقر تماما.
4 -نضيف اللحم ونقلبه باستمرار ونزيد الملح والكشمش الفستق مغسول وكمون وبهارات وكرفس مقطع ناعم
ورشه فلفل ونقلبه حتى تنشف مائها ونطفي النار تحت قدر ونتركه حتى يبرد قليلا.
5 -بعدها نجلب الجرش ونزيد ف عليه بكأس ماء بتدريج مع العجن باليد جيدا حتى تتماسك العجينة و نحشو العجينة
بالحشوة اللحم وتغلق جيدا ونعملها على شكل كرات دائرٌة او بيضوية حسب الرغبة ونسلق الكبة في الماء المغلي مع
رشه ملح مدة دقيقة واحدة فقط حتى تطفوا الكبة على سطح الماء نخرجها ونضعها على جنب لتبرد قليلا .
6 -نستخدم ماء سلق الكبة لعمل مرق بإضافة معجون طماطم و2 ملعقة تكون صغيرة من ملح وكبابه ورشه كمون
فلفل وشعيره مسحوقه ونقلبه ونتركه على نار متوسطة مدة 10 دقائق وبعدها نزيد لها الكبة على مرق واحدة تلو
الأخرى ونتركها على نار حتى تتجانس جيدا وبعدها تقدم مع السلاطة وكذلك يمكن قلي الكبة بعد سلقها حسب رغبه.
ان شاء الله تكون عجبتكم وصفة اليوم ونتمنى تجربوها في مطبخكم لأنها وصفة ناجحة لام وليد وشهية طيبة لكم .
تعليقات
إرسال تعليق